Diferencia entre Pechuga de pollo y Muslo de pollo

¿Conoces esa línea en particular en las películas cuando los personajes comen algo extraño y exótico y dicen que “sabe a pollo”? ¿Alguien ha preguntado alguna vez a qué parte del pollo sabía? ¿Sabía a pechuga de pollo o a muslo de pollo? Echemos un vistazo más a esto, ya que hay muchas personas que realmente no comprenden la diferencia.

Tabla de contenidos

• Resumen
• ¿Qué es una Pechuga de Pollo?
• ¿Qué es son los Muslos de Pollo?
• ¿Cuál es la diferencia entre la pechuga de pollo y los muslos de pollo?

Resumen

¿Qué es una Pechuga de Pollo?

Pechuga de pollo es el corte de carne que proviene de la pechuga de pollo. Se considera carne blanca porque es de color claro. Los nutricionistas a menudo recomiendan la pechuga de pollo en las dietas, ya que contiene pocas calorías y muchas proteínas.

3 onzas de pechugas de pollo sin piel tienen alrededor de 130 a 140 calorías, 1 gramo de grasa, sin carbohidratos y 27 gramos de proteína. La piel de pollo contiene más grasa y las personas que siguen una dieta deben eliminarla.

Lo bueno de la pechuga de pollo es que se puede cocinar fácilmente en una amplia variedad de formas: frita, hervida, a la parrilla, en una cazuela, escalfada o al horno. Se puede usar en sándwiches, ensaladas, sopas y de muchas otras formas y combina bien con muchos otros ingredientes.

Normalmente se puede comprar ya fileteado, con hueso y con piel, o bien con el pollo entero. Los precios varían según lo cerca que se haya llevado el trozo de carne a la fase de preparación de cocción. Cuanto más se acerque del envoltorio directamente a la olla, más caro será.

¿Qué es son los Muslos de Pollo?

Muslos de pollo son la parte superior de la pierna del pollo, la parte que va desde la rodilla hasta la articulación de la pierna. Esta se considera carne oscura, principalmente por el color, así como por el hecho de que el tipo de músculo del que está hecho se considera “trabajado”.

Esto significa que es más tierno y sabroso. 3 onzas de carne de muslo sin piel contienen alrededor de 170 calorías, 12,8 gramos de grasa, sin carbohidratos y 22 gramos de proteína.

Al ser tan tiernos, los muslos se cocinan fácilmente y combinan bien con una variedad de otros ingredientes. Se pueden asar, hornear, hervir, freír, etc. Van muy bien con las salsas y mucha gente las adora con todo tipo de glaseados o rebozadas o empanizadas con varios cereales.

Puedes comprarlos deshuesados ​​y sin piel, con hueso y sin piel, o con hueso y con piel. También existe la opción de quitar los muslos directamente del pollo entero, pero eso significaría obtener solo 2 piezas. Los muslos de pollo son bastante accesibles.

¿Cuál es la diferencia entre la pechuga de pollo y los muslos de pollo?

La pechuga de pollo proviene de la pechuga y los muslos de pollo son la parte superior de la pierna. Comprar un pollo entero contiene suficiente pechuga de pollo para un plato separado, pero solo 2 muslos.

Aparte de la parte del ave de la que proviene cada corte, la pechuga se considera carne blanca, mientras que los muslos se consideran carne oscura. La carne blanca se considera más saludable porque el animal la “trabaja menos” mientras está vivo.

La pechuga de pollo tiene menos calorías, menos grasa y más proteínas que los muslos de pollo. También cuesta más, como suelen hacerlo las opciones más saludables. Ambos se pueden cocinar fácilmente y están disponibles en las tiendas con o sin los huesos y la piel.