Diferencia entre masa para Panqueques y masa para Waffles
Los panqueques y los waffles son alimentos comunes para el desayuno. Si bien es fácil distinguir un waffle, ¿puedes distinguir la masa para panqueques de la masa para waffles? Aprendamos las diferencias entre los dos en este artículo.
Tabla de contenidos
- Resumen
- ¿Cómo es la masa para Panqueques?
- ¿Cómo es la masa para Waffles?
- ¿Cuál es la diferencia entre los Panqueques y los Waffles?
Resumen
| Panqueques | Waffles |
| Contiene harina, levadura en polvo, azúcar, huevos, mantequilla, sal y leche. | Contiene harina, levadura en polvo, azúcar, huevos, mantequilla, sal y leche; a veces tiene extracto de vainilla y más mantequilla |
| Todos los ingredientes se combinan a la vez. | La mezcla se hace en varios pasos. |
| Contiene 64 calorías, 5% de colesterol, 2% de carbohidratos, 3% de proteína y 3% de grasa total en una porción de 28,4 gramos. | Contiene 82 calorías, 6% de colesterol, 3% de carbohidratos, 4% de proteínas y 6% de grasa total en una porción de 28,4 gramos. |
| Consistencia más fina | Consistencia más espesa o espumosa |
| Cocido en una plancha o sartén engrasada | Cocido en una plancha para gofres precalentada |
¿Cómo es la masa para Panqueques?
La Masa de panqueque es la masa cruda que se convierte en panqueques. Se cocina en una superficie caliente como una sartén o una plancha. Una porción de 28,4 gramos de panqueques contiene 64 calorías, 3% de grasa total, 5% de colesterol, 2% de carbohidratos y 3% de proteína. La masa para panqueques a menudo contiene los siguientes ingredientes:
- harina
- Levadura en polvo
- sal
- azúcar
- Leche
- huevos
- mantequilla derretida
Después de combinar los ingredientes, la masa para panqueques se vierte en una plancha o sartén caliente en rondas pequeñas. Una vez que un lado de un panqueque esté dorado, se voltea y el otro lado se cocina hasta que esté dorado.
La masa para panqueques es fácil de hacer. Tiene una consistencia fina y los panqueques cocidos son suaves pero ligeramente crujientes y texturizados por dentro.
¿Cómo es la masa para Waffles?
La Masa para waffles es la masa cruda que se convierte en waffles. Los waffles se cocinan en una plancha para waffles. Una porción de 28,4 gramos de waffles contiene 82 calorías, 6% de grasa total, 6% de colesterol, 3% de carbohidratos y 4% de proteína. Los waffles a menudo contiene los siguientes ingredientes:
- harina
- sal
- Levadura en polvo
- azúcar
- huevos
- Leche
- mantequilla derretida o aceite
- extracto de vainilla
A menudo, los waffles se preparan mezclando los ingredientes secos y luego combinando todos los ingredientes húmedos excepto las claras de huevo. Luego se baten las claras de huevo antes de incorporarlas a la masa y se combina todo. Esto le da a la masa una consistencia espumosa.
Luego, la masa se cuece en una plancha para waffles, que se coloca como dos placas calientes con muescas. La masa se vierte en un lado y el otro se baja en la parte superior, cocinando la masa y dando al waffle una forma y una impresión de superficie únicas. Los waffles cocidos son dorados y crujientes por fuera y tienen una textura ligera y aireada por dentro.
¿Cuál es la diferencia entre los Panqueques y los Waffles?
Son similares, pero todavía existen diferencias clave en sus ingredientes, valor nutricional, preparación y método de cocción.
Ingredientes
Los ingredientes de la masa para panqueques y waffles son casi los mismos, pero tienen proporciones diferentes. Por lo general, la masa para waffles tiene más mantequilla o aceite que la masa para panqueques. A veces, la masa para waffles también tiene extracto de vainilla.
Preparación
En la masa para panqueques, generalmente no hay un orden o proceso especial para mezclar los ingredientes. Sin embargo, la masa para waffles a veces tiene un paso en el que se baten las claras de huevo antes de agregarlas a la mezcla.
Valor nutricional
Los waffles (y, en consecuencia, su masa) contienen más calorías, grasa total, colesterol, carbohidratos y proteínas que los panqueques (y su masa). Esto se debe a que los waffles contienen más mantequilla o aceite que la masa para panqueques.
Método de cocción
La masa para panqueques se vierte en pequeñas rondas en una plancha o sartén caliente aceitada. Cada panqueque se voltea una vez para que ambos lados queden crujientes. Los waffles, por otro lado, se cocina en una plancha para waffles precalentada.
