Los platos de patatas a menudo se consideran comida reconfortante. Algunos los prefieren fritos; a otros les gusta triturado. Otra forma de cocinar esta popular cosecha de almidón es horneando. Aparte de las patatas al horno comunes, otros dos platos de patatas al horno populares son las patatas gratinadas y las patatas gratinadas. Hoy en día, estos dos platos a menudo se consideran uno y el mismo, pero las recetas originales realmente los distinguen. Lea este artículo para descubrir las diferencias entre las patatas gratinadas y gratinadas.
Tabla de resumen
| Papas empanizadas al horno | Patatas Gratinadas |
| La receta original no incluye queso. | Siempre tiene queso |
| Hecho con crema espesa o una base cremosa. | Tiene un aderezo de pan rallado mantecoso |
| Las papas generalmente se cortan más gruesas | Utiliza cortes más finos de papas |
Definiciones
Papas empanizadas al horno es un plato de papa al horno que se hace con crema espesa. Las patatas utilizadas para este plato se cortan en rodajas finas y se colocan sobre la bandeja para hornear junto con una base cremosa. Las papas gratinadas se combinan mejor con ensaladas, platos de carne o bistec.
Patatas gratinadas es un tipo de plato de patatas al horno. Gratinado es una frase francesa que significa «espolvoreado o cubierto con queso rallado o pan rallado». Entonces, esencialmente, este plato en particular se compone de papas en rodajas y queso y se sirve con una parte superior dorada o con costra.
Patatas gratinadas vs patatas gratinadas
La principal diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas radica en los ingredientes añadidos. Ambos son platos de papa en los que el tubérculo se corta en rodajas finas y se coloca plano, en capas, en una bandeja para hornear. Sin embargo, las patatas gratinadas se hornean con una salsa de crema espesa junto con otras especias. La receta original de este plato no contiene queso. Las patatas gratinadas, por otro lado, siempre se han preparado con queso, la mayoría de las veces con gruyere. Además, el plato gratinado suele tener una capa de pan rallado dorado.
Otra pequeña diferencia, basada en cómo algunas personas preparan sus patatas, es la del grosor del corte. Algunos dicen que las rodajas utilizadas en las patatas gratinadas generalmente se cortan un poco más gruesas que las que se utilizan para las patatas gratinadas. No obstante, ambos platos se combinan mejor con carnes y ensaladas.
