Si una receta requiere vinagre de vino blanco, ¿puede usar vinagre blanco como sustituto? Esta pregunta se ha hecho tantas veces en Internet, pero muchos de nosotros todavía no sabemos la respuesta. En este artículo, aprenderemos la diferencia entre los dos tipos de vinagre y si son realmente intercambiables.
Tabla de resumen
| Vinagre blanco | Vinagre de vino blanco |
| Hecho de grano destilado (por ejemplo, maíz) y agua. | Elaborado con vino blanco como pinot gris o champagne (el vinagre de vino blanco de calidad se produce utilizando uvas de primera calidad, envejecidas en barricas de madera hasta por dos años) |
| Tiene un mayor nivel de acidez (5% a 8%) | Tiene un nivel de acidez de alrededor del 5%. |
| Tiene un sabor amargo áspero | Tiene un sabor afrutado suave y complejo. |
| También se utiliza como limpiador y desinfectante doméstico natural. | Se utiliza principalmente con fines culinarios. |
Descripciones
vinagre blanco, también llamado «vinagre blanco destilado» o «vinagre de alcohol» en el Reino Unido, es un vinagre incoloro elaborado a partir de la destilación de granos maduros (por ejemplo, maíz) y agua. Es el tipo de vinagre más común que se usa en los Estados Unidos.
Con un nivel de acidez de alrededor del 5% al 8%, la acidez del vinagre blanco puede ser abrumadora en recetas que tienen sabores delicados. Sin embargo, se usa comúnmente para ensaladas, adobos, conservación de carne, encurtido de verduras, horneado y otras recetas de cocina. En muchos países, también se utiliza como condimento.
El vinagre blanco tiene la capacidad de eliminar la acumulación de minerales en superficies lisas (por ejemplo, vidrio), por lo que también se usa ampliamente como limpiador y desinfectante doméstico natural.
vinagre de vino blanco es un tipo de vinagre elaborado a partir de vino blanco como el pinot gris y el champagne. El vinagre de vino blanco de calidad se produce utilizando uvas de primera calidad y se envejece en barriles de madera hasta por dos años para desarrollar un rico sabor.
Con un nivel de acidez del 5%, el vinagre de vino blanco tiene un sabor complejo pero suave con un toque afrutado. Es ideal para platos salados, ensaladas y muchas recetas de cocina. También se puede utilizar para infundir otros tipos de vinagres con especias, frutas y hierbas.
El vinagre de vino blanco se usa ampliamente en Chipre, Israel y otros países de las regiones central y meridional de Europa.
Vinagre blanco vs vinagre de vino blanco
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el vinagre blanco y el vinagre de vino blanco?
Una de las diferencias entre los dos tipos de vinagre es que el vinagre blanco se elabora a partir de grano destilado (por ejemplo, maíz) y agua, mientras que el vinagre de vino blanco se elabora con vino blanco como el pinot gris y el champán.
En general, el vinagre blanco tiene un nivel más alto de acidez (5% a 8%) que el vinagre de vino blanco (aproximadamente 5%). El vinagre blanco tiene un sabor agrio fuerte, mientras que el vinagre de vino blanco tiene un sabor afrutado suave.
Además, el vinagre blanco también se utiliza como limpiador y desinfectante doméstico natural, mientras que el vinagre de vino blanco no lo es.
