Diferencia entre Halal y Kosher

A menudo vemos algunos paquetes de alimentos con las palabras «Halal» y «Kosher» impresas. Algunos de nosotros sabemos que estas son restricciones dietéticas para los musulmanes y los judíos, pero hay personas que no conocen la diferencia entre los dos. ¿Pueden los musulmanes consumir alimentos kosher? ¿Pueden los judíos comer alimentos halal? Este artículo discutirá la diferencia entre los dos.

Tabla de resumen

Definiciones

Halal significa «permitido» o «legal» por la ley islámica. Cualquier comida con el sello «Halal» significa que se preparó de acuerdo con los rituales y métodos religiosos del Islam.

Halal permite que los musulmanes consuman cualquier criatura comestible de agua salada o de agua dulce como langostas, peces, cangrejos, camarones, etc. Se puede comer carne de galón, cordero, ternera y pollo; sin embargo, la carne de cerdo está estrictamente prohibida. Cuando se trata de sacrificar ganado y aves de corral, se debe decir el nombre de Alá antes de cada sacrificio para que la carne se considere Halal. La sangre también debe drenarse del cuerpo del animal muerto porque la sangre del animal nunca debe consumirse. Además, cualquier parte u órgano de un animal puede cocinarse y comerse siempre que la preparación esté de acuerdo con los métodos religiosos. Además, cualquier comida o receta que contenga alcohol añadido no está prohibida en el Islam.

Al preparar la comida, los utensilios de cocina también deben ser Halal. Esto significa que los utensilios de cocina no deben usarse para preparar alimentos no Halal. Para que los utensilios se consideren Halal, deben estar completamente desinfectados de acuerdo con la ley islámica.

Comestible según la ley judía es cualquier alimento que se prepara de acuerdo con las leyes dietéticas judías.

Las criaturas de agua dulce y salada se pueden comer siempre que estos animales tengan escamas y aletas. Por lo tanto, las leyes judías prohíben cangrejos, langostas, camarones y conchas marinas.

Se puede comer carne de animales terrestres excepto porcino o cualquier otra carne que provenga de animales que no tengan pezuñas hendidas. Ciertos tipos de grasa y el nervio ciático no son aptos para el consumo. Los cuartos traseros de un animal se pueden comer siempre que se sometan a un proceso de perforación (un método para eliminar los vasos sanguíneos). La sangre animal no es apta para el consumo. De hecho, debe drenarse del animal para que la carne sea Kosher. Además, para que la carne se considere kosher, se debe recitar una oración antes de sacrificar a los animales y la matanza en sí debe ser ininterrumpida. La matanza debe ser rápida e indolora.

Los productos lácteos están permitidos en la ley judía. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los lácteos y la carne no deben juntarse en un solo plato. Cualquier alimento que contenga tanto lácteos como carne no es Kosher.

La ley judía permite el consumo de alcohol siempre que contenga todos los ingredientes kosher. Sin embargo, la ley exige que el vino de uva y el jugo de uva se preparen de acuerdo con los métodos religiosos.

Los utensilios de cocina utilizados para preparar comida kosher también deben ser kosher. Esto significa que los utensilios utilizados para preparar productos cárnicos no deben utilizarse para preparar productos lácteos. Es por eso que algunos judíos conservadores no comen en restaurantes que no siguen esta regla.

Halal vs Kosher

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre Halal y Kosher? La mayor diferencia entre los dos es que Halal es la ley dietética para los islámicos, mientras que Kosher es la ley dietética para los judíos.

Halal permite el consumo de cualquier animal acuático comestible. Sin embargo, Kosher prohíbe el consumo de cualquier animal acuático que no tenga escamas y aletas.

Halal no permite el consumo de alcohol o cualquier alimento que contenga alcohol. La ley kosher permite el consumo de alcohol siempre que esté elaborado con ingredientes kosher, y el vino de uva y el jugo de uva deben prepararse de acuerdo con métodos religiosos.

Tanto Halal como Kosher permiten la carne y los lácteos, pero Kosher prohíbe específicamente combinar ambos.

Ambas leyes prohíben comer carne de cerdo. Sin embargo, para que la carne se considere Halal, se debe decir el nombre de Allah antes de sacrificar a cada animal. La sangre no es apta para el consumo de acuerdo con ambas leyes, pero la ley judía prohíbe el consumo del nervio ciático y algunos tipos de grasa animal. Además, la ley judía también requiere que el animal tenga una muerte rápida e indolora y que la sangre se drene completamente del cuerpo del animal colgando al animal o procesando la carne con sal.

Halal requiere que los utensilios de cocina utilizados para preparar alimentos Halal no se utilicen para preparar alimentos no Halal. Sin embargo, si se utilizan para preparar alimentos no Halal, se pueden volver a utilizar siempre que estén completamente desinfectados de acuerdo con sus leyes. Para el pueblo judío, los utensilios de cocina que se han utilizado para preparar carne y productos lácteos se consideran inmundos y nunca deben volver a utilizarse para preparar comida kosher.