¿Cómo se llama la punta del solomillo?
Si te gusta la carne de res, probablemente estés familiarizado con el corte de solomillo, uno de los más apreciados por su ternura y sabor. Pero, ¿sabías que dentro de este corte hay diferentes partes? Una de ellas es la punta del solomillo.
La punta se encuentra en la parte más estrecha del solomillo y tiene forma triangular. Es un poco más oscura que el resto del corte y tiene un sabor más intenso. Por esta razón, es perfecta para preparaciones en las que se busca resaltar el sabor de la carne.
La punta del solomillo es un corte muy versátil que puede cocinarse de muchas maneras. Puede ser asada a la parrilla a fuego alto para sellar la carne y lograr una cocción media-rara. También puede cocinarse en el horno o en una sartén, siempre y cuando se tenga cuidado de no sobrecocinarla.
Algunas preparaciones populares con la punta del solomillo incluyen:
- Medallones de solomillo con salsa de vino tinto
- Punta de solomillo rellena de queso y espinacas
- Solomillo al horno con patatas y cebolla
En conclusión, la punta del solomillo es una parte del corte que no debe ser ignorada. Es un tesoro culinario que puede darle a tus platos un sabor y ternura extraordinarios. Así que la próxima vez que compres solomillo, asegúrate de preguntar por la punta.
