Si está empezando su carrera culinaria, es importante diferenciar los conceptos básicos de la cocina. Algunos son elementos que se utilizan a diario en la cocina, pero otros son menos conocidos o parecen lo mismo.
Los primeros colonos estadounidenses llamaron búfalo al bisonte americano pensando que era idéntico a los búfalos que encontraron en África y Asia. El nombre inapropiado permanece sin corregir hasta el…
A menudo vemos algunos paquetes de alimentos con las palabras «Halal» y «Kosher» impresas. Algunos de nosotros sabemos que estas son restricciones dietéticas para los musulmanes y los judíos, pero…
Tanto el ginger ale como la cerveza de jengibre utilizan una planta de jengibre en flor como ingrediente clave. Sin embargo, estas bebidas se elaboran de forma diferente y tienen…
La crema agria y el queso crema son dos productos lácteos muy populares entre los panaderos y los chefs. Son bastante similares en color, textura y origen, y muchos compradores…
Teniendo fuertes similitudes en textura y apariencia, la cuajada y el yogur se usan principalmente indistintamente. Pero si bien ambos son subproductos de la leche, existen diferencias significativas entre los…
Si odias pelar el ajo, tienes la opción de usar sus formas deshidratadas: ajo granulado y ajo en polvo. ¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Son intercambiables? Siga leyendo…